Що корисніше петрушка чи кінза?
В 100 г петрушки міститься 23 калорії, відповідно в кінзі — 26 калорій, а в селері — 16 калорій. Якщо говорити про кількість білка в цих видах зелені, то в 100 г петрушки його 2,97 г, кінзи — 3,52 г і селери — 0,69 г. Тобто тут користь кінзи очевидна.
Як вживати кінзу?
Як використовувати кінзу в кулінарії Смак свіжої кінзи яскравий, з лимонно-зеленими, трохи пекучими нотками. Найкраще ця зелень смакує в таких стравах: Салати: додають наприкінці — особливо в азійські, мексиканські, індійські салати. Соуси та пасти: сальса, гуакамоле, чатні, зелена аджика.
Кому не можна їсти кінзу?
Кінза і насіння коріандру. Всі, хто має цукровий діабет, виразку шлунку, гастрит, проблеми із серцево-судинною системою, повинні утриматися від цієї зелені.
Як відрізнити кінзу від петрушки?
У кінзи стебло розгалужується тільки у верхній частині, листя більш округле, а його структура трохи хвиляста. У прикореневого листя довгі черешки, а у стеблових — короткі. У петрушки стебло гіллясте. Листя насичено- зелене, має глянцеву поверхню, а розмір листків більший, ніж у кінзи.
Найчастіше кінзу та петрушку використовують для прикрашання різних страв, особливо салатів. А ось селера, крім декоративної функції, може бути і самостійною ст …
Теплова обробка приглушує смак і запах кінзи, тому зелень часто додають в страви безпосередньо перед подачею. Кінза: користь. Зелень кінзи …
Кінза надає заспокійливу і спазмолітичну дію, її можна назвати природним антидепресантом; Вітамін А рятує від дегенеративних змін очей; Відвари з листочків кін …