Який сприятливий день у листопаді для квашення капусти?
Сприятливі дати для квашення капусти у 2024 році: Листопад: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 30.
Скільки днів має стояти квашена капуста у теплі?
4 дні Капуста має кваситися 3-4 дні при кімнатній температурі або трохи вище. Кілька разів на день її потрібно протикати ножем, щоб випустити вуглекислий газ, інакше вона гіркуватиме. 1. Квашену капусту найкраще готувати зі свіжозібраних качанів.
Коли треба проколювати капусту під час квашення?
Через перші три години проколоти капусту ручкою від дерев'яної ложки до дна, щоб вийшли гази. Якщо капусту не проколювати, вона буде гірка та кисла. (Наступного дня з капусти треба зняти вантаж, знову проколоти і залишити під рушником на годину, потім знову накрити вантажем.
Коли потрібно виносити квашену капусту на холод?
Через кілька днів (залежно від температури – 2-7 днів) бродіння завершується, і капусту виносять на холод щоб уникнути перекидання.