Що корисніше: зелена гречка чи звичайна?
У процесі термообробки значна частина вітамінів, мінералів та амінокислот руйнується, страждають на унікальний склад продукту та смакові якості. Натуральна гречана крупа значно перевершує коричневу за набором цінних властивостейСаме тому дієтологи рекомендують вживати в їжу «живу» зелену гречку.
Чим відрізняється зелена гречка від чорної?
Зерно гречки змочують, створюючи певний рівень вологості, потім обробляють парою, сушать і очищають від лушпиння. А зелена гречка – це зерна, які очищали без попереднього пропарювання та, відповідно, сушіння.
У якому вигляді гречка найкорисніша?
Яка гречка найкорисніша? зелена гречка. За технологією її зерна не обробляють, тому у крупі зберігається максимум корисних елементів. Зелену гречку можна пророщувати. Вживати паростки корисно для зміцнення імунітету, нормалізації рівня гемоглобіну в крові.
Чому зелена гречка коштує дорожче за звичайну?
Ось і виходить, що в результаті більш трудомісткого процесу обробки, вищого вмісту поживних речовин та меншого терміну зберігання зелена гречка коштує дорожче за звичайну коричневу гречку. До речі, зелена гречка легка у приготуванні.