Чому пісочне печиво вийшло твердим?
1 Надлишок борошна призведе до того, що тісто при замішуванні вийде щільним, а після випікання в духовці стане жорстким.. 1 Занадто багато цукру зробить печиво не тільки жорстким, а й плоским, тому що цукор не дасть борошну набрякнути. 1. Тривале перебування в духовці або занадто висока температура випікання.
Як пом'якшити пісочне тісто?
Експерти рекомендували покласти ласощі в герметичний пакет разом із невеликим шматочком хліба. Через деякий час виріб стане м'якшим.
Що робити, якщо тісто вийшло твердим?
Тісто занадто жорстке Якщо додали занадто багато борошна, дотримуйтесь інструкцій: Посипте стіл борошном і викладіть на нього грудку з|із| тіста. Розімніть кому в коржик, роблячи на поверхні ямки пальцями. Розбризкайте по всій площі 5-10 мл води, утріть її руками або плоскою кулінарною лопаткою.
Чому пісочне гумове тісто?
Замішування тесту занадто довго або дуже інтенсивно може розвинути занадто багато клейковини, що призведе до "гумового" тесту. Замішуйте тісто лише до потрібної консистенції, доки воно не стане гладким та еластичним.