Цукор дає енергію чи забирає?
Сам по собі цукор не є абсолютним злом, тому що він дає клітинам нашого організму енергію. Коли лікарі говорять про необхідність зниження споживання цукру, вони мають на увазі насамперед доданий цукор, який додається в процесі приготування для надання солодкого смаку продукту, блюду чи напою.
Чому солодке забирає енергію?
Все тому, що для засвоєння цукру потрібний тіамін В1. Цей вітамін покращує роботу мозку, але організм змушений забирати його з усіх систем та органів, щоб витратити на розщеплення цукру. У результаті замість очікуваної енергії ви отримуєте занепад сил.
Чому цукор викликає втому?
Крім того, при вживанні солодкої їжі виникає перепад рівня глюкози в крові: спочатку концентрація збільшується, а потім різко падає, викликаючи втому та головний біль. Це може викликати бажання з'їсти ще солодкого, щоб зняти неприємні симптоми та покращити самопочуття.
Як цукор впливає на бадьорість?
У вигляді газованих напоїв, солодощів та в чистому вигляді цукор різко підвищує енергію, при цьому збільшення його концентрації в крові також змушує вироблятися кортизол та адреналін – гормони стресу. Саме в цей момент людина і заряджається енергією, відчуваючи приплив сил і бадьорості.