Чи можна пити вино із рибою?
Як правило, будь-яка риба добре поєднується з білим виномОднак деякі види риби тільки виграють від союзу з певним типом білого вина. Якщо філе риби має білий колір, а аромат виражений слабо, можна сміливо визначати її в цю групу.
Яка риба підходить до червоного вина?
лосось До червоного вина підходять складніші страви з риби – в томатному соусі або запечені на грилі. Хорошими прикладами вважаються копчений лосось та інші сорти жирної риби, запечена сьомга з овочами, ікра та закуски з неї.
Чому біле вино до риби, а червоне до м'яса?
До червоного м'яса риби можна підбирати не надто сильні вина. Біле ж, як правило, жирніше, тут потрібно насичене вино. По-друге, врахуємо спосіб приготування. До сирої риби треба вибирати не надто активне вино, інакше воно перекриє смак м'яса.
Чому рибу подають із білим вином?
Легкі, ніжні види риби, такі як камбала, тріска, окунь або риба-меч ідеально поєднуються з легкими білими винами. Ці вина, зазвичай з низьким вмістом танінів та помірною кислотністю, делікатно підкреслюють ніжний смак риби та не перебивають його.