Що робити якщо нє збивається білки?
Щоб білкова піна не зруйнувалася або неправильно збивалася, варто додати трохи оцту або лимонного соку. Якщо ви готуєте меренгу або пиріг «хмара», то цукор необхідно додати при збиванні. Робити це потрібно поступово, щоб структура не змінилася, а піна була ідеально жорсткою і блискучою.
Чому падають білки?
Дефіцит білка може бути наслідком недостатнього надходження, порушення засвоєння чи посиленого розпаду білків. Легка форма дефіциту білка найчастіше протікає безсимптомно.
Чому падає білок?
Найбільш часті причини білково-енергетичної недостатності: Голодування і жорсткі дієти, через які в організм надходить недостатня кількість білків і амінокислот. Порушення біосинтезу білків в печінці при важких інтоксикаціях, гепатитах, цирозі. Інтенсивна втрата білків при хворобах нирок, цукровому діабеті.
Чому білки є амфотерними сполуками?
Мономерами білків є амінокислоти, які (маючи у своєму складі карбоксильну та аміногрупи) мають властивості і кислоти, і основи, отже є амфотерними сполуками. Завдяки цьому амінокислоти можуть сполучатися одна з одною (їх кількість в одній молекулі може досягати декількох сотень).
Кусають білки зазвичай, за пальці рук. Це відбувається в той момент, коли дитина годує тварину з долоні, якщо малюк несподівано стиснув кулак або смикнув рукою.
⛔При всій своїй милій зовнішності білки можуть бути досить агресивними, особливо коли голодні. Їхні укуси небезпечні – у слині можуть міститися віруси сказу, …
Обережно, кусючі: їжаки і білки нападають на людей. 21.05.2013 … “Білки можуть розгризати тверду шкаралупу мигдальних горіхів, так що …