Іноді ці плоди плутають, вважаючи, що вони є повністю ідентичними, але різниця в них є. Кайєнський перець – сукупна назва групи сортів червоних перців, а чилі – це напівчагарникова рослина з тієї ж групи, але у вигляді окремого сорту Capsicum annuum.
Зелений перець чилі допомагає спалювати калорії та призводить до втрати ваги. Він містить бета-каротин, що допомагає підтримувати правильне функціонування серцево-судинної системи. Зелений перець чилі також знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові, що знижує ймовірність розвитку атеросклерозу.
Так, перець чилі ефективний при шлункових та кишкових розладах, інфекційних ангінах та харчових отруєннях. Крім цього, користь гострого перцю чилі для людського організму проявляється такими позитивними властивостями: Зміцнює нервову систему і знімає болі.
Зелений перець має більш різкий і трохи гіркуватий смак порівняно з червоним. Їх часто використовують у пікантних стравах, таких як фахітас, спекотне, або як хрустка добавка до салатів. Він має твердішу текстуру, що робить його придатним для приготування при більш високих температурах.
Зелений перець чилі. той самий червоний, тільки незрілий; в порівнянні з червоним він містить менше вітамінів, але в пекучості (залежно від сорту) червоному не сильно поступається.
Перець відноситься до роду Piper, а чилі – до роду Capsicum. Ягоди рослин роду Piper містять піперин – хімічна речовина, пов'язана з відчуттям печіння. Хоча перці часто називають «пекучими» або «пряними», чилі ще гостріші.
Вживання 2-3 зелених перців чилі середнього розміру на день зазвичай вважається безпечним більшість людей. Однак людям із чутливим шлунком, проблемами травлення або такими захворюваннями, як виразка, слід обмежити споживання, оскільки зелені перці чилі можуть викликати подразнення. Завжди прислухайтеся до свого організму та регулюйте кількість залежно від переносимості.
За рахунок великої кількості капсаїцину плоди перцю мають потужну антибактеріальну і противірусну дію – вбивають до 75% шкідливих бактерій. Підвищує імунітет, особливо опір різним застудам. Невелика кількість чилі стимулює роботу ШКТ та підвищує апетит. Знижує рівень цукру на крові.