Чим відрізняється пекінська капуста від савойської?
«Огородна, пекінська та савойська капуста відрізняються за текстурою, смаком та зовнішнім виглядом, Але їхні властивості дуже схожі», – зазначила дієтолог Джулі Пейс. У кожному продукті будуть вітаміни С та К. У пекінській капусті міститься трохи більше фолієвої кислоти, а в савойській – бета-каротину, попередника вітаміну А.
У чому різниця між пекінською та савойською капустою?
Пекінська капуста, також відома як китайська капуста, має трохи більш перцевий присмак, хоча їх застосування схоже. Найпростіший спосіб відрізнити їх один від одного – це те, що китайська капуста має довгасту форму, а савойська – круглу .
Чим савойська капуста відрізняється від звичайної?
Савойська капуста Ця капуста нагадує білокачанну, але в неї більш тонке, ніжне і пухке листя, що має солодкуватий смак. Кулінарне застосування пухких качанів — салати, супи та запіканки, вона зручна для приготування голубців.
Чим гарна савойська капуста?
Користь савойської капусти Ніжне листя савойської капусти багаті вітамінами групи В, А, Е, С та РР, а також калієм, залізом, кальцієм, натрієм та фітонцидами. Також у капусті багато клітковини, яка потрібна для нормальної роботи кишечника, допомагає виводити токсини та підтримувати стрункість.