Чим покривають рахат-лукум?
Раха́т-луку́м або просто лукум (араб. راحة الحلقوم — Рахат аль-хулькум, задоволення для горла; тур. lokum) — кондитерський виріб у вигляді м'яких, напівпрозорих, цукрово-крохмальних кубиків, обсипаних цукровою пудрою.
Рахат-лукум шкідливий чи корисний?
Рахат-лукум містить велику кількість вуглеводів: цукру, амілопектину, амілози та мономерів. Його з натяжкою можна назвати корисним продуктом, тому він не входить до категорії здорового харчування.. Проте дієтологи вважають десерт гідною альтернативою висококалорійним солодощам.
Що біле на рахат лукумі?
Кукурудзяний крохмаль – секретний інгредієнт рахат-лукуму
У чому обвалюють лукум?
Без додаткової кулінарної обробки желеподібні цукерки прилипають до рук. Щоб цього уникнути, їх обвалюють у цукровій пудрі, кокосовій стружці або стовченому винному камені. У перекладі з турецького слово "рахат" означає "задоволення", а "лукум" – "шматочки".