Як прибрати гострий смак у супі?
Тому, якщо ви пересолили суп чи соус, то насамперед додайте більше рідини, наприклад, води або трохи молока. Картопля також може врятувати страву: додайте кілька скибочок сирої картоплі і поваріть їх, вони вберуть у себе зайву сіль.
Що робити, якщо суп вийшов дуже гострим?
Декілька кулінарних прийомів, які допомагають знизити гостроту в супах та бульйонах:
- Додати більше основних інгредієнтів. …
- Додати ще бульйону. …
- Додати молочні продукти. …
- Додати вершкове або олію. …
- Додати лимонний сік чи оцет. …
- Додати мед чи цукор.
Як прибрати з супу гостроту?
Просте додавання соку лимона чи лайма, ложки кетчупу чи крапельки червоного вина, білого вина чи хересного оцту допоможе нейтралізувати гостроту будь-якого гострого супу чи страви.
Як прибрати переперченість у супі?
Додати цукор Кулінарний ресурс Epicurious пропонує в занадто перчені страви додати цукор або мед. Видання пояснює, що цукор досить добре справляється з нейтралізацією гостроти перцю чилі. Тому варто додати до страви трохи солодощі, щоб збалансувати надто гострий смак.