Чим такий страшний глют?
Шкода глютена Наприклад, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Глютен не є небезпечним для людей без целіакії. Відмова від цих білків у здорових людей не покращує стан здоров'я та не допомагає у схудненні. Тривала безглютенова дієта може призвести до дефіциту поживних речовин.
Чому людям не можна їсти глютен?
Глютен шкідливий для здоров'я людини Вроджене спадкове аутоімунне захворювання, пов'язане з непереносимістю глютену, називається целіакія. Імунна система людей хворих на целіакію, чутлива до глютену, під його дією вона починає атакувати власні клітини слизової тонкої кишки і викликає їх загибель.
Чому поганий глютен для організму?
Не до кінця розщеплені фрагменти глютену викликають ушкодження слизової оболонки тонкої кишки з розвитком її атрофії та порушенням всмоктування різних поживних речовин.. У різних країнах частота зустрічальності целіакії відрізняється, варіюючи від 0,4% населення в країнах Південної Америки до 0,8% у Європі та Океанії.
Чому треба виключити глютен?
Глютен – речовина, що викликає атрофію ворсинок у людей із непереносимістю. Надалі це призводить до мальабсорбції – порушення процесу всмоктування білків, жирів та вуглеводів..