Чи потрібно розводити спирт сирець?
Після першої перегонки виходить спирт-сирець. Його потрібно розбавити водою до 20 градусів фортеці.. По-перше, робиться це з міркувань про пожежну безпеку. Небезпечний не сам спирт, а його пари – вони є пожежонебезпечними.
Чи потрібно вуглецювати спирт сирець?
Вуглець має сенс ТІЛЬКИ після другої перегонки. Вугілля не тільки очищає, а й пом'якшує спирт, якщо вуглевати після першої перегонки, то під час другої перегонки "м'якість" напою зникне.
Чи потрібно розбавляти спирт сирець перед ректифікацією?
Як правильно розбавити спирт-сирець перед ректифікацією? Розбавляти спирт-сирець рекомендують тільки через те, що спирт міцністю від 40 % є вогнебезпечним.. Тут точність не важлива, головне додати стільки води, щоб міцність у кубі була до 40%.
Скільки має відпочивати спирт-сирець?
Залишаємо на 10-12 годин, на той час утворюється осад Переливаємо спирт-сирець, не допускаючи змішування з осадом Спирт-сирець перед другою перегонкою проціджуємо через 3-4 шари марлі.