Чому треба чистити маслюки?
Багато хто вважає це необхідним етапом приготування грибів, а дехто обмежується ретельним миттям грибів. Проте чистити маслюки радять через такі причини: очищені гриби мають ніжнішу текстуру та смак мокра від води грибна плівка стає схожою на слиз
Як очистити маслята?
Для цього гриби розкладають у теплому місці, яке добре провітрюється. Чистити гриби можна за допомогою ножа або без нього. Якщо ви чистите гриби ножем, потрібно перед цим знайти вдома чисту тканину і просочити її будь-якою олією. За допомогою цієї тканини необхідно протерти всі капелюшки грибів, перш ніж чистити.
Як знімати шкірку з маслюків?
Зніміть шкірку з капелюшка. Використовуйте гострий ніж, щоб акуратно підчепити шкірку по краю капелюшка і зняти її. Видаліть слиз. Під проточною водою або за допомогою вологої губки видаліть слиз із капелюшка і ніжки гриба.
Як варити маслюки, щоб не чорніли?
Спочатку гриби необхідно відварити. Перший раз їх варять із лимонною кислотою. Цей продукт дозволяє грибам не потемніти та зберегти свій природний колір.
Є люди, впевнені у тому, що плівка гриба містить в собі речовини, що викликають проносний ефект. Ось тому і прибирати її потрібно, щоб очевидни …
Складність чищення маслюків полягає ще й у тому, що до них прилипає листя, трава та хвоя. Як чистити маслюки в домашніх умовах – читайте в …
Лисички: чистити не потрібно, достатньо протерти щіткою або промити під проточною водою. Опеньки: чистити не потрібно, достатньо протерти щітко …