Як правильно запікати лосося?
Натріть рибу змішаною олією. Викладіть лосось у форму для запікання, полийте соком з лимона. Прикрийте форму алюмінієвою фольгою. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20 хвилин.
Як почистити лосось від луски?
Рибу замочити в холодній воді на 15 хвилин, що дозволить розм'якшити луску. А щоб луска не розліталася по всій кухні, чистіть її ножем, не виймаючи з води, просуваючись від хвоста до голови. В цьому разі луска залишається у воді.
Як правильно смажити лосось?
Розігрійте пательню, викладіть на неї шматок пергаменту, що вирізаний по її формі і зверху покладіть масло. Як тільки масло розтане, викладіть стейк лосося та обсмажте з обох боків до готовності. Я рекомендую смажити рибу не дуже довго, щоб не пересушити її. Достатньо 2-3 хвилини з кожного боку.
Скільки часу потрібно пекти лосось?
Дістаньте лосось із холодильника, покладіть його шкіркою донизу у форму чи на деко для запікання. Щедро змастіть лосось майонезно-часниковим соусом та поставте в попередньо розігріту духовку на 180 градусів. Випікати 15–20 хвилин. Звісно, майте на увазі, що час випікання залежить від вашої духовки та розміру риби.
А лікарі говорять, що шкірка лосося не лише безпечна, а й корисна. Готувати та їсти філе риби можна разом із верхнім шаром, головне, зчистити …See more
Попри те, що шкіру лосося не обов’язково знімати, промивання риби не полегшує її видалення. Тому Фарзад радить готувати лосося шкірою донизу на …See more
Для початку його треба промити під проточною водою і за допомогою ножа для риби очистити від луски. Не забуваємо про те, що луска чиститься від хвоста до голови …See more
Для очищення лосося знадобляться гнучкий філейний ніж і дошка для обробки, пише Real Simple. За совами експерта рибу потрібно покласти на дошку …See more