Чи можна збити вершки в капучинаторі?
Чи можна використовувати вершки? Можна, якщо готуєте раф. Використовуйте вершки жирністю 10-15%. Більше жирні легко перезбити – виявляться на поверхні напою щільною шапкою і не змішаються з кавою.
Чи можна спінювати вершки?
Для збивання вершків можна використовувати ручний блендер з насадкою віночок, міксер ручний, або, для великих обсягів, стаціонарний планетарний міксер. Ємність для збивання вершків має бути сухою та чистою. Починаємо збивати вершки на невеликій швидкості, поступово збільшуючи швидкість до середньої.
Які вершки підходять для капучинатора?
Вершки можна використовувати як 10%, так і 20% жирності, але не більше. Сорт кави купуйте на свій смак, можна використовувати розчинну.
Чи можна використовувати вершки замість молока у кавомашині?
Вершки вважаються одним із найкращих замінників молока для кави. Вони жирніші, тому смак приготованого напою виявиться м'якшим. При використанні пастеризованих вершків можна насолодитися пінкою та текстурою, але калорій у такому напої буде більше.