Куди додати вялені томати?
В'ялені помідори в олії можуть бути приправою чи гарніром. Також їх додають у запіканки, тушковані страви, супи, соуси, гуляш, соуси для макаронів, печеню, сальсу. З ними можна приготувати пасту або піцу.
Скільки часу треба в’ялити помідори?
Якщо сушарка з вертикальним обдуванням, необхідно час від часу змінювати лотки місцями. Щоб помідори стали в'яленими, потрібно від 8 до 12 години.
Як зберігати в’ялені томати?
В'ялені помідори можна зберігати цілу зиму сухими, в герметичному пакеті чи залити олією. Чи можна зробити ароматні в'ялені помідори без консервації на зиму, щоб не морочитися із банками? Так, це можливо, і не потрібно готувати скляну тару, консервувати, потім кілька місяців чекати, щоб поласувати смаколиком.
Куди використовують сушені помідори?
З таких томатів можна робити чудові соуси — песто, майонез чи кетчуп, 3−4 в'ялені помідори зроблять їх ще смачнішими, додавати до макаронів, у різні салати, пироги, хліб, використовувати як закуску, подавати з брускетами, сирами.
Помідори миємо, розрізаємо, видаляємо серединку. Робити це добре звичайною чайною ложечкою. Якщо помідор дуже великий, можна порізати ще навпіл.
Залежно від соковитості овочів, іноді більше ніж у 10 разів. Найчастіше з 4-5 кг свіжих томатів виходить 400-500 г сушених.
Олію можна використовувати яка вам до смаку, але як на мене, оливкова олія перебиває смак самого в'яленого томату, #вяленітомати …
Якщо Ви думаєте, що сушені чіпси (фріпси) з помідорів – це єдине, що можна зробити з томатами в дегідраторі, то ми маємо для Вас чудову новину!
Помідори обирайте середнього або маленького розміру. Найкраще підійдуть сорти сливка, черрі та коктейльні помідори. Бажано, щоб вони були однакового розміру, …