Чи можна додавати кмин у плов?
Що ще додають у плов залежно від регіонів та традицій: солодку паприку, кмин, гвоздику, зелень (петрушка, кріп), базилік, м'яту, часник (краще, звичайно, цілісний, хоч і сушений теж відмінно підійде).
Куди можна додавати насіння кмину?
Кмин додають у жирні м'ясні страви та до гарнірів, а також у солодкі хлібобулочні вироби. Його використовують при маринуванні та засолюванні огірків, яблук, квашеної капусти. Він додає пряний аромат бульйонам і супам, кашам і плову, їм приправляють сир, сир, олію.
Чи можна в плов додавати кмин замість зіри?
Саме ці спеції при високій якості та правильних пропорціях дають ту саму самобутність плову. Зіра (також відома, як кумін) – насіння індійського кмину. Простий кмин теж можна використовувати, але зіра краще.
Які спеції можна додати до плову?
Приправа для плову з бараниною – кріп, чебрець, хмелі-сунелі, кріп, коріандр, розмарин, насіння гірчиці, барбарис, шафран. Приправа для плову з яловичиною – пажитник, суми, орегано, майоран, чебрець, куркума. Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, суми.