Чи можна зробити томатну пасту із томатної шкірки?
Поради щодо приготування томатної пасти Використовуйте харчовий млин, сито або китайську терку, щоб відокремити томатну м'якоть від насіння та шкірки. . У міру запікання томатної м'якоті паста зменшиться більш ніж на половину і стане блискучою та цегляною. Розкладіть готову пасту по формах для льоду, заморозьте, а потім запакуйте та наклейте етикетку.
Із чого роблять дешеву томатну пасту?
Томатна паста готується з стиглих томатів шляхом протирання та уварювання їх до концентрованої маси, з вмістом сухих речовин від 25 до 40 %. Коли продукт складається з 12-20% сухих речовин, томатне пюре.
Чи можна щось приготувати з томатної шкірки?
Якщо ви готуєте томатний соус або тушковані помідори , Збережіть шкірку. Покладіть їх на лист дегідратора або лист, застелений пергаментом. Висушіть при температурі 135F протягом 8–12 годин (або на сонці)! Помістіть шкірку помідорів у кавомолку або блендер і подрібніть до дрібного порошку.
Чи можна використовувати томатну шкірку у томатному соусі?
Так, ви можете залишити шкірку на помідорах, коли робите соус ! Просто використовуйте кухонний комбайн, щоб перетворити цілі помідори на соус. Це заощаджує багато часу, оскільки не потрібно спочатку кип'ятити помідори, щоб послабити шкірку достатньо для її очищення. Ми також вважаємо, що збереження шкірки зберігає всі вітаміни та мінерали, які вона містить.