Чи можна використовувати листя пажитника?
Склад: сушені листя шамбали (пажитника). Використання: надають стравам горіхово-грибний присмак. Можуть додаватися в супи, соуси, всілякі підливи, овочеві страви (відмінно поєднуються з картоплею). Індії іноді додаються при приготуванні сирів (сирного супу), сиру та йогурту.
Як їдять зелень пажитника?
Листя пажитника, також відомі як листя метхи, можна використовувати у свіжому чи сушеному вигляді. Свіже листя зазвичай використовується в каррі і рагу, а сушене – в сумішах спецій і маринадах.
Як використовувати зелень пажитника?
Додавати можна до салатів, супів, подавати з гарнірами, м'ясом або рибою. Можна мікрозеленню пажитника прикрашати закуски, бутерброди.. Варто зазначити, що при тепловій обробці значна частина корисних речовин втрачається, тому рекомендуємо вживати мікрозелень пажитника у сирому вигляді.
Кому не можна їсти пажитник?
Від прянощі краще відмовитись у післяопераційному періоді, після пологів, у разі загрози переривання вагітності, після відкритих травм м'яких тканин. Не можна вживати препарат людям із характерними захворюваннями крові.