Чи можна вживати в їжу ялиновий рудик?
Їстівний гриб. У зарубіжній літературі описується як гіркий і непридатний для харчування, проте у Росії вважається хорошим їстівним грибом; використовується свіжим, солоним та маринованим.
Як відрізнити хибний рудик від їстівного?
Це вже умовно-їстівні гриби – вони відносяться до 2-ї смакової категорії через гіркоту. Їх потрібно довго вимочувати і лише потім варити. Відрізнити ж помилкові рижики від справжніх можна, натиснувши на капелюшок. У справжніх грибів з'явиться оранжево-червона рідина, яка потім набуде зеленого відтінку..
Чи можна їсти рудик?
Рижики – одні з небагатьох грибів, які можна вживати у сирому вигляді, чим користуються найдосвідченіші гурмани, і їдять свіжозібрані гриби, присипавши сіллю. Однак дієтологи сходяться на думці, що краще піддавати їхній попередній обробці.
Чи потрібно варити рижі перед смаженням?
Рижики належать до безумовно їстівних грибів: їх не обов'язково варити перед приготуванням.