Чи можна їсти смажені горіхи?
Смажені горіхи корисні чи ні? При обсмажуванні горіхи не втратять усю свою користь. Звичайно, частина корисних жирних кислот та антиоксидантів зруйнується, але, наприклад, лютеїн та зеаксантин, які є додатковим джерелом вітамінів та мінералів для підтримки здоров'я очей, не чутливі до високих температур.
Які горіхи корисніші: обсмажені чи сирі?
Якщо порівняти хімічний склад сирих горіхів і тих, які зазнавали впливу жару, то він відрізняється. Обсмажені горішки містять менше води і більше корисних насичених жирних кислот.
Чи можна обсмажувати горіхи?
Посмажити волоські горіхи можна в сковороді, в мікрохвильовій печі або в духовці.. Поставте сковороду на слабкий вогонь, трохи нагрійте і всипте в неї очищені ядра. Протягом 20-25 хвилин перемішуйте лопаткою, поки вони не набудуть потрібного смаку.
Чому не можна нагрівати горіхи?
Будь-які смажені горіхи є небезпечними для здоров'я, особливо якщо вони були підсмажені на олії, заявила лікар-дієтолог, доктор медичних наук Маргарита Корольова. Така термічна обробка підтримуватиме запальні процеси в організмі., Розповіла вона в розмові з «Москвою 24».