Як їсти кінзу?
Як використовувати кінзу в кулінарії Смак свіжої кінзи яскравий, з лимонно-зеленими, трохи пекучими нотками. Найкраще ця зелень смакує в таких стравах: Салати: додають наприкінці — особливо в азійські, мексиканські, індійські салати. Соуси та пасти: сальса, гуакамоле, чатні, зелена аджика.
Чому не можна їсти насіння?
Людям з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Гастрит, виразкова хвороба, коліт можуть загостритися через вживання насіння, оскільки воно подразнює слизову оболонку шлунка та кишечника. Людям з проблемами зубів. Тверда оболонка насіння може пошкодити зубну емаль, особливо якщо є карієс або інші проблеми з зубами.
Чому деякі люди не люблять кінзу?
На думку науковців, це походить від генетичної сприйнятливості. Більшість людей, які не люблять кінзу, мають спільний ген нюхового рецептора під назвою OR6A2, який відповідає за поглинання запаху альдегідних хімікатів, які містяться в рослині.
Як впливає коріандр на організм людини?
Коріандру плоди мають відхаркувальну, спазмолітичну, проносну, жовчогінну дію. Препарати рослини відрізняються анальгетичними і ранозагоювальними властивостями, вони здатні покращувати апетит і нормалізують травлення. Їхнє застосування забезпечує вітрогінний вплив на травну систему.
Насіння, стебло та листя кінзи мають велику кулінарну цінність. Всі частини трав'янистої рослини використовуються в мексиканській та індійській національних кухнях. Китайська петрушка традиційно вважається азіатською спецією, яку застосовують в приготуванні салатів та м'ясних страв. Кінза – це джерело корисних речовин.
Пам’ятайте, в одній страві можна з’їсти не більше ніж 35 г свіжої зелені кінзи або 4 г насіння коріандру. Таке дозування не нашкодить вашому …
Усі частини рослини Coriandrum sativum їстівні, однак насіння та листя дуже відрізняються на смак. Насіння коріандру має теплий, пряний і злегка …
Використання зелені та насіння коріандру в їжу або у вигляді настоїв та відварів знижує рівень «поганого» холестерину, тобто ліпопротеїнів низької щільності …
Насіння коріандру допомагає поліпшити загальний стан організму при алкогольних інтоксикаціях. Воно усуває головний біль і запобігає появі …