Чи можна їсти фіолетові гіацинтові боби?
Кажуть, що приготовані молоді стручки їстівні, але як тільки вони дозріють, то, мабуть, ні . Затверділе, зріле насіння дещо токсичне, і, ймовірно, його потрібно кип'ятити кілька разів, щоб зробити його безпечним для вживання в їжу. Можливо, вам, садівникам, краще насолоджуватися цією рослиною візуально і дотримуватись олійної квасолі на вечерю.
Чи можна їсти гіацинтові боби?
Для споживання, плоди гіацинтових бобів або доліхосу, збирають з липня по серпень. Смак бобів доліхосу, нагадує стручкову чи спаржеву квасолю. Плоди гіацинтових бобів, широко застосовуються кухарями, у приготуванні супів, гарнірів, салатів та рагу..
Чи отруйні гіацинтові боби?
Хоча фіолетові гіацинтові боби є їстівною рослиною у багатьох частинах світу, у нашій місцевості вони в основному вважаються декоративними. Одна з причин полягає в тому, що сирі боби отруйні і повинні бути правильно приготовані перед вживанням.
Які смакують фіолетові боби?
Фіолетові боби, навіть ті, які більше не фіолетові, як і раніше, є прекрасним доповненням до будь-якої їжі. Вони мають приємно ніжну, але хрумку текстуру, що не відрізняється від традиційної зеленої квасолі. У них також є кілька схожий смак з їх земляними, зеленими нотками — хоч вони помітно солодші.