Алліцин є основним компонентом часнику, якому приписують більшу частину його біологічної активності, такої як бактерицидна, протигрибкова та противірусна дія. .
Часник використовується як ліки при метеоризмі, коліті та ентероколіті, запорах, запаленні апендикса. – зміцнює імунну систему. При застуді, нежиті, болях у горлі, інфекційних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, у тому числі і грипі, часник буде вашим надійним помічником у боротьбі із хворобою.
У ХІХ столітті було науково доведено, що часник містить антибіотики. Луї Пастер виявив, що часник здатний вбивати бактерії. Свіжий часник має активність проти кишкової палички, золотистого стафілокока, сальмонели та гриба Candida.
Щоденне вживання часнику знижує рівень холестерину загалом та ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНГ – той самий "поганий" холестерин) зокрема. Ефект найбільш помітний, якщо з'їдати по 3-4 зубчики щодня протягом 8 тижнів і більше.